آموزش آشپزی در منزل مخصوص آقایان ...

[آشنای غریب]

ترشی_کلم_بنفش
کلم ها را به اندازه دلخواهتون خردکنیدیا با رنده درشت رنده کنید؛یک قابلمه آب را جوش بیاورید و کلم ها را در آب جوش بریزیدو بعد از یک تا دو دقیقه که جوشید ؛آب بنفش رنگ وکدری از کلم ها خارج میشود؛حالا کلم ها را در آبکش بریزید و اجازه بدهید تا 15دقیقه کاملا آب کلم ها برود ؛بعد کلم ها را با چند حبه سیر خرد کرده و چند تا فلفل سبز درشیشه بریزیدو روی آنها را با سرکه ی(ترجیحا) سفید پر کنید ,بعد از چند لحظه می بینید که کلم های بنفش و کدر شما در اثر واکنش شیمیایی با سرکه سفید بسیار خوشرنگ و قرمز میشوند و در آخر کار هم یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید؛بعد در شیشه را ببندید؛ بعد از سه روز ترشی شما برای مصرف یا برای تزیین سالادهاو دورچین غذاها آماده است؛در ضمن از سرکه ی خوشرنگ آن میتوانید برای سس سالادها استفاده کنید یا با آن ترشی گل کلم های صورتی و خوشرنگ درست کنید.